[\u2026] El no derroche. Ir hacia lo sencillo, ir hacia consumir m\u00e1s lo nuestro, dar valor a lo producido localmente, a esa relaci\u00f3n con los que producen. Darle m\u00e1s valor a la alimentaci\u00f3n, al momento de comer, al acto de comer, incluso al momento de comprar. Que se les meta en las personas la idea de preguntarse qu\u00e9 est\u00e1n comprando, \u00bfpor qu\u00e9 estoy comprando esto? \u00bfPara qu\u00e9? Por m\u00e1s de que puedan seguir consumiendo cosas que no sean de lo mejor, que se pregunten por lo menos \u00bfpor qu\u00e9 compro esto? \u00bfQu\u00e9 beneficios me va a dar o se van a generar si compro esto? – Apniuq<\/span><\/p><\/blockquote>\n Una vez a la semana La Casa de los Ningunos abre sus puertas para el Jueves de Comida Consciente, donde la comunidad se re\u00fane para preparar un almuerzo vegetariano, natural y hecho de ingredientes locales, para alrededor de 70 personas. El programa de Comida Consciente <\/a>fue el primer proyecto grande de la Casa y sigue siendo un eje central de sus actividades.<\/p>\n Todo empez\u00f3 en el 2012, cuando el colectivo de activistas j\u00f3venes Reacci\u00f3n Clim\u00e1tica <\/a>organiz\u00f3 una serie de proyecciones de pel\u00edculas en la Casa de los Ningunos, enfoc\u00e1ndose en los temas relacionados con la comida: los transg\u00e9nicos; la contaminaci\u00f3n; la violaci\u00f3n de los derechos humanos; la privatizaci\u00f3n de los recursos; la explotaci\u00f3n animal. S\u00f3lo unas cuantas personas llegaron para ver las pel\u00edculas, y al final de la \u00faltima noche se preguntaron: \u00bfqu\u00e9 podemos hacer para llegar a m\u00e1s gente con esta informaci\u00f3n? Y en ese momento naci\u00f3 la idea de un Festival de Comida Consciente.<\/p>\n Primero impact\u00f3 mucho ver el impacto de la carne en el ambiente y c\u00f3mo el humano explota los animales. Pero nos d\u00e1bamos cuenta que no se trataba de comida vegetariana, sino de algo m\u00e1s grande, de transg\u00e9nicos, de contaminaci\u00f3n, de violaci\u00f3n de derechos humanos, de privatizaci\u00f3n de recursos para producir Coca Cola por ejemplo, privatizaci\u00f3n del agua, por eso se trata de comida consciente – Apniuq<\/span>\u00a0<\/em><\/p><\/blockquote>\n Pocas semanas despu\u00e9s, se realiz\u00f3 el primer Festival de Comida Consciente en La Paz (se acaba de realizar el tercero<\/a>), y atrajo m\u00e1s de 300 personas. Mientras que las otras actividades sobre el cambio clim\u00e1tico y tem\u00e1ticas ambientales rara vez lograban reunir m\u00e1s de unas cuantas personas, esto logr\u00f3 jalar a cientos. \u00bfY cu\u00e1l fue la clave? Como Apniuq comenta: \u201cEs el tema de la alimentaci\u00f3n, porque todos comemos. Se puede usar la comida como una herramienta para socializar. Comer es una necesidad b\u00e1sica del ser humano.\u201d<\/em><\/p>\n Para \u00e9l ha sido un proceso personal, como resultado de su activismo en diversos temas sociales y ambientales:<\/p>\n Tiene que ver con la falta de respeto de un grupo de seres humanos hacia otros, y la falta de respeto de los seres humanos hacia la Madre Tierra. Entonces al tomar consciencia y buscar formas de mejorar el respeto, llegue al tema de la comida. La principal actividad que, de diferentes formas, tiene diferentes consecuencias. Desde la contaminaci\u00f3n hasta tambi\u00e9n temas de justicia, distribuci\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n Para Yumey, tambi\u00e9n se trata de la salud y el poder de la elecci\u00f3n:<\/p>\n Me he rodeado de personas que curan con la comida. Si yo quiero tener una vejez tranquila sin enfermedad, tengo que cuidarme ahora. No esperar que una enfermedad me alerte. Y s\u00ed, hay un cambio, hasta la mentalidad cambia. La forma de comportarse, sin importa de d\u00f3nde viene, cambia. Nadie te obliga a comer. \u00bfQui\u00e9n te obliga a meter un trozo de comida que est\u00e1s comiendo? Nadie. Nadie te abre la boca y te dice \u201ctoma\u201d.<\/p><\/blockquote>\n Lo que pasa en la Casa de los Ningunos refleja un fen\u00f3meno global. La tendencia de #EatClean<\/a> ha tenido alto perfil en los Estados Unidos \u00faltimamente, y a nivel global el consumo de comida org\u00e1nica, m\u00e1s natural y m\u00e1s saludable ha estado creciendo entre ciertos sectores sociales. Sin embargo, estas tendencias han sido impulsadas principalmente por las preocupaciones respecto a la salud, donde iniciativas como #EatClean se enfocan principalmente en los beneficios para el individuo, con menos \u00e9nfasis en el bien colectivo.<\/p>\n Lo novedoso de la Comida Consciente es su enfoque en la integraci\u00f3n de la consciencia de las externalidades de la producci\u00f3n de la comida \u2013sus impactos ambientales, sociales y econ\u00f3micos\u2013 con los impactos internos del consumo de la comida en la salud y el bienestar espiritual. Adem\u00e1s, la Comida Consciente no se trata de predicar un dogma en particular (vegetarianismo, veganismo, etc.) sino que promueve un enfoque basado en la consciencia de la procedencia de la comida y fomenta que los individuos asuman la responsabilidad de sus decisiones.<\/p>\n Para la Casa de los Ningunos, el proceso empez\u00f3 organizando almuerzos semanales a los cuales invitaban a sus amigos. Estos amigos empezaron a invitar a sus amigos y as\u00ed sucesivamente, y los Jueves de Comida Consciente empezaron a crecer. Al inicio, el p\u00fablico meta eran sus propios pares, gente que trabaja en oficina y sale a almorzar a mediod\u00eda. Pero a medida que los Jueves crecieron, tambi\u00e9n creci\u00f3 la diversidad, y ahora es com\u00fan ver a familias enteras en los almuerzos.<\/p>\n La campa\u00f1a ha crecido m\u00e1s all\u00e1 de s\u00f3lo los almuerzos semanales. La Casa de los Ningunos ofrece un servicio de catering, a trav\u00e9s del cual provee Comida Consciente para eventos. A trav\u00e9s de estas iniciativas, ha llegado a ONGs, organizaciones de la ONU e incluso embajadas, ayud\u00e1ndoles a ser m\u00e1s coherentes con su discurso sobre el cambio clim\u00e1tico:<\/p>\n Es algo que hemos criticado mucho, cuando en talleres de cambio clim\u00e1tico la merienda era salte\u00f1a y Coca Cola. Nuestra propuesta ha sido comida nutritivamente balanceada, con todos los elementos de comida consciente: resistencia a la degradaci\u00f3n ambiental, al cambio clim\u00e1tico, comercio justo. – Apniuq<\/span><\/p><\/blockquote>\n La Casa tambi\u00e9n ha sido invitada a dirigir talleres en el \u00e1rea rural como resultado de la asistencia de un empleado de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) a los almuerzos de jueves, y tambi\u00e9n en barrios periurbanos de La Paz. Su estrategia para estos talleres en contextos menos privilegiados es simplemente ir a compartir la informaci\u00f3n que tienen con otros, con la mente abierta para poder aprender de los participantes tambi\u00e9n.<\/p>\n Nunca ir con la idea de que voy a ense\u00f1ar cosas, voy a ir a compartir una informaci\u00f3n que tengo, y si la quieren tomar es positivo para m\u00ed, pero tambi\u00e9n voy a recibir cosas. Es como un intercambio de conocimientos. Desde all\u00ed, de conversar con las personas, no ir a dar un taller, no pararme al frente y dar una charla, sino conversar con las personas. \u201cYo pienso esto, \u00bfusted qu\u00e9 piensa?\u201d Para m\u00ed ha sido mucho aprendizaje muchas veces escucharlos a ellos.<\/em><\/p><\/blockquote>\n Los talleres en el \u00e1rea rural se enfocan en sesiones pr\u00e1cticas utilizando ingredientes locales en maneras nuevas, especialmente la quinua, que ha ido perdiendo terreno frente al pollo frito y arroz blanco en muchos lugares de Bolivia, a pesar de ser uno de los granos m\u00e1s nutritivos del planeta. Han sostenido talleres en Oruro con madres, miembros de la junta escolar e incluso directores escolares, y como resultado directo esas escuelas ahora han planificado sus almuerzos escolares en gran parte seg\u00fan los principios de la Comida Consciente.<\/p>\n Es el punto donde considero que puedo generar m\u00e1s cambio, se trata de mis decisiones diarias, cada d\u00eda al decidir qu\u00e9 comer, voto por un sistema u otro. Voto por la Coca Cola y que los jefes de Coca Cola toman decisiones sobre el mundo, o voto por una fruta para hacerme un jugo, y decido votar por la producci\u00f3n nacional, por las personas que producen cerca de mi ciudad. – Apniuq<\/span><\/p><\/blockquote>\n La idea de la campa\u00f1a es difundir esta forma de pensar entre los que vienen a comer cada semana.<\/p>\n Hablamos de esto los jueves, gracias por ayudar en la campa\u00f1a,. La gente se siente activista, quieren ayudar, empiezan a moverse desde all\u00ed.\u00a0Con la comida se puede llegar a transformar los pensamientos de las personas.\u00a0Con la comida se puede primero, a trav\u00e9s de la comida consciente, llegar a generar un posicionamiento cr\u00edtico sobre nuestra forma de vida y de ver el desarrollo, luego se puede pasar a un proceso de empoderamiento, de tomar una postura respecto a esta informaci\u00f3n, y luego a la acci\u00f3n, que la gente lo haga por s\u00ed mismo.<\/p><\/blockquote>\n La Casa tambi\u00e9n reconoce que no s\u00f3lo se trata de c\u00f3mo consumimos la comida sino tambi\u00e9n de completar el c\u00edrculo al retomar el poder sobre la producci\u00f3n de nuestra propia comida, y por lo tanto tiene su propio huerto y sostiene sesiones de trabajo comunitario semanales con el nombre Manos a la Tierra. Yumey lidera esta actividad, y para ella es una forma poderosa de generar una consciencia profunda de donde realmente viene\u00a0la comida:<\/p>\n Yo he entrado sin tener mucho entendimiento y cuando realizas este trabajo, reci\u00e9n valoras a los productores, a la gente campesina, que viven de eso. Tan poco pagamos por algo que toma tanto trabajo. Mueves la tierra, est\u00e1s expuesto al sol, te duele la cabeza, ya no puedes trabajar m\u00e1s. Para mi trabajar con la tierra es un m\u00e9todo de sanaci\u00f3n para sensibilizar a las personas, entienden mucho m\u00e1s all\u00e1 de d\u00f3nde vienen los alimentos. Incluso el hecho de poner las manos a la tierra, tocar los bichos, que te entre la tierra a las u\u00f1as, la incomodidad, es bien importante. En un inicio vas con recelo y no quieres ensuciarte. Luego te sientas porque es m\u00e1s c\u00f3modo, pones tus manos, y quieres mejorar lo que puedes tener, y aprender, de compost, c\u00f3mo cortar, cada trabajito. El valor de la paciencia, hay todo un cuidado por detr\u00e1s. – Yumey<\/span>\u00a0<\/em><\/p><\/blockquote>\n \u00bfY c\u00f3mo va todo esto m\u00e1s all\u00e1 de sus c\u00edrculos locales? Mientras muchos activistas quiz\u00e1s sue\u00f1en con tener una voz verdadera en los procesos de generaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas, el equipo de la Comida Consciente ha dirigido talleres con los funcionarios del gobierno municipal de La Paz y ha sido invitado por el Ministerio de Salud a aportar a la pol\u00edtica nacional de la salud.<\/p>\n A la Casa realmente no le falta ambici\u00f3n. Su visi\u00f3n de largo plazo es que la Comida Consciente se vuelva un fen\u00f3meno nacional. Hasta ahora, los jueves de Comida Consciente han sido replicados en escalas diferentes en las ciudades bolivianas de Cochabamba<\/a>, El Alto<\/a>, Oruro, Santa Cruz <\/a>y Tarija, entonces tal vez sea s\u00f3lo cuesti\u00f3n de tiempo materializar su visi\u00f3n.<\/p>\n Nuestro objetivo a m\u00e1s largo plazo es lograr un d\u00eda de Comida Consciente a nivel ciudad, y luego a nivel Bolivia. – Apniuq<\/span><\/p><\/blockquote>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" …para conocer m\u00e1s sobre la comida consciente y las formas en como el compartir la comida les permiti\u00f3 conectarse a temas en relaci\u00f3n a la producci\u00f3n, el consumo y la cultura de la alimentaci\u00f3n y de ese modo llegar a una audiencia mas grande con esos temas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32,"parent":0,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-9","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":286,"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions\/286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terra-justa.org\/alternatives\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Jueves de Comida Consciente<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Jocelyn_0005_chefs_standing_w_food-medium.jpg\")
Ingredientes Claves para Llegar al P\u00fablico<\/h3>\n
![\"Comida](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Fabrizio_foto-nicole_ComidaConscienT-medium.jpg\")
\u00a0<\/em>\u00bfQu\u00e9 hay de diferente en la Comida Consciente?<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Katyussa_lucia-medium.jpg\")
El crecimiento del proyecto<\/h3>\n
![\"Every](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Jocelyn_0003_two_people_clapping_comdia_consciente-medium.jpg\")
![\"Apniuq](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Jocelyn_16-medium.jpg\")
Entonces \u00bfpor qu\u00e9 el concepto de la Comida Consciente es tan potente?<\/h3>\n
Volviendo a las ra\u00edces<\/h3>\n
![\"Yumey](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Yumey_Yu8-medium.jpg\")
Expandiendo la Visi\u00f3n<\/h3>\n
![\"Mocochinchi,](\"https:\/\/democracyctr.org\/alternatives\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Katyussa_susana-medium.jpg\")